La planta de café es un árbol perenne que, si no se lo poda, puede
llegar a más de diez metros de altura. Posee hojas verdes de aspecto
ceroso y flores blancas delicadas, con perfume similar al jazmín, que
cuelgan en racimos. Los frutos del cafeto son pequeños, similares a las
cerezas y durante su maduración pasan del verde al amarillo y finalmente
al rojo.
El cafeto es una planta extraordinaria ya que
en algunas zonas, en donde llueve gran parte del año, la planta madura,
florece y crece durante todo el año. Los frutos verdes, los frutos
rojos y las flores y las flores pueden brotar en una misma rama.
