El primer café se sirvió en cuencos, así como el primer té y se tomaba negro, a menos hasta que los holandeses comenzaron a agregarle leche alrededor de 1660.
El café se vendía ya preparado en las cafeterías o por vendedores ambulantes que cargaban un bracero y el equipo para prepararlo. en muchos aspectos poco ha cambiado, las cafeterías en sus diversas variantes y el carro de café expreso forman aún hoy parte del paisaje urbano de todas las ciudades de casi todos los países del mundo en donde se toma café.
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