El primer café

El primer café no fue tostado, molido o tal vez ni siquiera era para beber. La gente simplemente masticaba las cerezas y granos verdes de los cafetos salvajes para obtener el efecto estimulante de la cafeína.

El café se convirtió en bebida en algún momento del siglo VI. Los habitantes de algunas partes de Etiopía comenzaron a preparar un vino fermentado a partir de la pulpa de la fruta o cereza del cafeto. El nombre del café tiene su origen en este vino o ''kahwa'', en árabe.

En sus comienzos, el café se difundió por monasterios musulmanes y cristianos y a lo largo de las rutas comerciales árabes desde Etiopía y Sudán hasta Arabia, inclusive lo que es hoy Yemen.

Foto (kahwa)

El té y sus propiedades

A parte de el buen sabor contiene vitaminas, polifenoles y alcaloides,  es muy bueno para estimular el sistema nervioso, contiene antioxidantes que son muy buenos para nuestro cuerpo, para la prevencion o curacion de la gripe es de mucha ayuda pues contiene vitamina C mejorando asi las defensas,  combate la anemia pues contiene cobre  y hierro.

Es excelente para las personas que estudian pues desarrolla  la concentracion  y la agilidad mental, mejora la digestion,  previene infecciones gastro-intestinales, evita el mal aliento ayudando asi a la salud dental.

Sin dejar atras aquellas personas vanidosas que se preocupan por mantener su cuerpo en forma tambien tiene beneficios en este caso pues esta bebida aporta cero calorias a nuestro cuerpo eso si hay que tener en cuenta que sin anadirle azucar, ademas como es bueno en la digestion, se recomienda tomar uno despues de cada comida para asi aumentar el flujo de jugos gastricos.

En Italian Coffee tenemos tés de muchos sabores. Ven a probarlos!!

Cafés Saborizados

Se han agregado sabores al café desde la primera vez que se preparó la infusión. En el siglo XVII, a menudo se mezclaba el café con una bebida recién descubierta: el chocolate. El café ''Moka'' y la mezcla de chocolate aún hoy se saborean.

Actualmente existe un gran mercado para los cafés pre-saborizados. Existen algunas combinaciones de sabores tradicionales tales como el café de avellana, que es un éxito en ventas. También exisista la larga tradición de agregar alcohol y crema al café, que da como resultado bebidas como el café irlandés.

Costumbres de las cafeterías

Las primeras cafeterías que surgieron en el Londres del siglo XVII son responsables de habernos legado muchas costumbres aceptadas actualmente.

La propina comenzó en las cafeterías, era una moneda pequeña que se introducía en una caja con la leyenda ''Para asegurar rapidez''. La urna de votación también se inventó en una cafetería, hizo su primera aparición en ''Turk's Head'' de Londres y se utilizó para dirimir discusiones a través del voto. A medida que los tiempos y las modas cambiaban, las cafeterías se transformaron en clubes privados masculinos, que en su momento fueronel centro de la vida política y comercial de Inglaterra.

Muele cada vez que prepares café

Muele los granos justo antes de preparar el café. El tipo de molienda debe corresponderse con la manera en que prefieres preparar el café. Si utilizas una moledora electrónica común, obtienes una molienda gruesa en diez segundos; la prensa francesa o molinillo de café, molienda media entre diez y quince segundos.

Para filtro, una molienda fina entre veinte y veinticinco segundos. Para expreso, muy fino, alrededor de treinta segundos.