Las primeras cafeterías que surgieron en el Londres del siglo XVII son responsables de habernos legado muchas costumbres aceptadas actualmente.
La propina comenzó en las cafeterías, era una moneda pequeña que se introducía en una caja con la leyenda ''Para asegurar rapidez''. La urna de votación también se inventó en una cafetería, hizo su primera aparición en ''Turk's Head'' de Londres y se utilizó para dirimir discusiones a través del voto. A medida que los tiempos y las modas cambiaban, las cafeterías se transformaron en clubes privados masculinos, que en su momento fueronel centro de la vida política y comercial de Inglaterra.
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