Una taza de café ideal debe tener aroma, color (por si hay que añadirle leche o crema de leche), cuerpo y sabor, al margen de la forma en que haya sido tostado, preparado y servido y de la hora del día para la que hata sido pensado. Entre los muchos millones de sacos de café que se procesan cada año, relativamente pocos pueden satisfacer los criterios de la "taza ideal" sin los demás cafés con los que son mezclados.
Respecto a los pocos que pueden valerse por sí solos, es difícil sacar de ellos una taza perfecta y bien equilibrada; lo más probable es que tengan uno o dos puntos particularmente positivos que sirvan para compensar sus carencias en otros aspectos a considerar.
Una taza de café ideal debe tener aroma, color (por si hay que añadirle leche o crema de leche), cuerpo y sabor, al margen de la forma en que haya sido tostado, preparado y servido y de la hora del día para la que hata sido pensado. Entre los muchos millones de sacos de café que se procesan cada año, relativamente pocos pueden satisfacer los criterios de la "taza ideal" sin los demás cafés con los que son mezclados.
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