Hay una serie de combinaciones de determinados cafés que han tenido tanto éxito que se han convertido en estándares a lo largo de los años. El moca y el Mysore de la India son una de las parejas más famosas en el mundo del café. La combinación Moca-Java es un poco terrosa y pesada, pero lo suficientemente vinosa y salvaje para el Moca.
Una combinación Moca-Brasil muy particular es la preferida para los tostadores del Oriente Medio para preparar el tradicional sabor del café "a la turca": el café brasileño aporta el famoso (a veces infame) sabor rio-y.
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