Molinillos Turcos

El príncipe de los molinillos de mano es el molinillo turco. Los molinillos altos, de bronce o de cobre, todavía se usan en toda Turquía y otros países del Oriente Medio para moles el café en casa. La parte superior en forma de bóveda se retira para dejar al descubierto el lugar donde se echan los granos enteros. La manecilla se usa para girar el molinillo; éste se separa y se encaja sobre el tornillo de ajuste del molinillo que se ve en la parte central del cilindro cuando se retira la parte inferior.

Una vez terminada la molienda que se realiza en todos los granos de ''muy fino'' la parte inferior del molinillo sirve para guardar el café molido.