PRODUCTOS ITALIAN COFFEE
Alimentos Salados
- Panino de la casa
- Panino Italiano con aderezo
- Panino de jamón serrano
- Panino de pechuga de pavo
- Panino mexicano
- Panino Vegetariano
- Crossant de jamón
- Crossant de jamón y queso
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martes, 18 de febrero de 2014
Productos Italian Coffee Company
viernes, 14 de febrero de 2014
¿Cómo preparar café French Press?
Preparación Café French Press
- Apoyar la jarra sobre una superficie seca, plana y no resbaladiza. Sujetar el asa con fuerza, después extraer el pistón.
- Introducir en la jarra una cucharada de café (7-8 gramos) por cada 200 ml de agua
- Verter en la jarra el agua caliente, sin hervir
- Sumergir de nuevo el pistón y apretar hacia abajo
- La presión sobre el pistón se ejerce de forma lenta, suave y constante
- Después de cada uso, lavar la jarra con agua y un detergente delicado, y secar con cuidado
martes, 7 de enero de 2014
Café Frappe
¿Qué es?
Es un café con hielo cubierto de espuma elaborado a partir de café instantáneo atomizado.
Un poco de historia...
El frappé tiene su origen en la Feria Internacional del Comercio de Tesalónica de 1957.
Se estaba exhibiendo un nuevo producto para niños, una bebida de chocolate que se preparaba instantáneamente mezclando el cacao con leche y agitándola en una coctelera. Un empleado llamado Dimitris Vakondios estaba buscando una manera de tomar su habitual café instantáneo del descanso pero no encontraba agua caliente, así que mezcló el café con agua fría en la coctelera.
Este experimento improvisado dio origen a la popular bebida griega. El frappé ha sido comercializado llegando a ser la bebida más popular del país.
El frappé ha sido calificado de café nacional griego, y se sirve en virtualmente todas las cafeterías, donde se sirve típicamente acompañado de un vaso de agua.
En 2006 el crítico gastronómico Daniel Young se asoció con su esposa, la editora Vivian Constantinopoulos, para publicar Frappé Nation, un libro sobre la historia y la cultura del frappé griego.
El frappé en el mundo...
El café frappé también se consume en Chipre, República de Macedonia, Albania, Tailandia, Malasia, Indonesia, regiones de Turquía, Ucrania, Polonia y Rumanía.
En Bulgaria se usa a veces coca-cola en lugar de agua, en Dinamarca se usa a menudo leche fría en lugar de agua y en Serbia se le añade helado.
En Francia el frappé es un batido elaborado mezclando leche o zumo en una coctelera sin café.
En Nueva Inglaterra, un frappé es un batido estadounidense, a menudo más espeso que los batidos normales por tener más helado, y sin café.
En Irlanda el frappé se elabora con café recién molido, hielo, leche y a veces helado o aromas como vainilla o caramelo.
En Italian Coffee hacemos esto:
jueves, 19 de diciembre de 2013
Kopi Luwak - El café más caro del mundo
El Kopi Luwak se recolecta a mano, los granos de café se encuentran entre los excrementos del Luwak, un animal algo más grande que un gato, también denominado civeta indonesia, que habita en las plantaciones de café de las islas de Indonesia. Este animal se alimenta de los granos de café más maduros, su metabolismo le permite digerir las partes más blandas y carnosas de las semillas, pero el resto es desechado.
Es considerado el mejor del mundo y ofrece un sabor parecido al caramelo, al menos eso es lo que dicen quienes lo han probado.
En cuanto la recolección, no debe resultar sencillo buscar los excrementos de la civeta para luego, con sumo cuidado, reciclar y lavar los granos de café semi-digeridos que se encuentran entre ellos, después basta un tostado leve para obtener este delicioso café.
Evidentemente no se trata de un café normal y pocos son los que podrían o querrían pagar los 75 euros que vale una simple taza de esta bebida
Fuente: http://goo.gl/Yv5oxL
lunes, 14 de octubre de 2013
¿Qué es el café orgánico?
El café orgánico es el tipo de café producido sin la ayuda de sustancias químicas artificiales, como ciertos aditivos, pesticidas y herbicidas, se siembra a la sombra de otro tipo de árboles de mayor altura, lo cual proporciona humedad, ésta que ayuda a la producción de un café de alta calidad, con este proceso se busca contribuir a la mejora del suelo, utilizando técnicas que lo hagan más fértil.
Este tipo de cultivo del café está adquiriendo cada vez más popularidad, sobre todo en los países de Europa y Estados Unidos. El precio del café orgánico suele ser más alto que el del café cultivado de manera no sustentable, debido al modelo de negocio y a la práctica de comercio justo, que apoya el retorno de inversión a los pequeños productores, logrando una estabilidad a la industria.
Productores Orgánicos
De acuerdo con el Centro de Investigación Agrícola Tropical y Enseñanza de Costa Rica (CATIE), el 75% del café orgánico en el mundo proviene de América Latina. El principal productor y exportador mundial de café orgánico es Honduras. Países como Brasil, Colombia, Perú y Mexico son también importantes productores de café.
¿Has probado el café orgánico que se produce en México, qué te parece?
