Mostrando entradas con la etiqueta Italia. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Italia. Mostrar todas las entradas

viernes, 28 de febrero de 2014

Un poco de historia




Es con sus 388 establecimientos, la franquicia de Café Gourment más dinámica y de mayor expansión en México. 

Su mobiliario en madera al estilo de la Toscana Italiana, envuelve al cliente en un agradable y natural ambiente europeo.

Ofrece a su distinguida clientela, los más finos cafés de todo el mundo, destacando entre ellos, la inconfundible "MEZCLA ESPRESSO", elaborada a la tradicional usanza italiana por los expertos: Tostadores Italianos de café de
Logo | The Italian Coffe Company

The Italian Coffe CompanyThe Italian Coffe CompanyThe Italian Coffe CompanyThe Italian Coffe CompanyThe Italian Coffe CompanyThe Italian Coffe Company

martes, 18 de febrero de 2014

Productos Italian Coffee Company

PRODUCTOS ITALIAN COFFEE

Alimentos Salados

  • Panino de la casa
  • Panino Italiano con aderezo
  • Panino de jamón serrano
  • Panino de pechuga de pavo
  • Panino mexicano
  • Panino Vegetariano
  • Crossant de jamón
  • Crossant de jamón y queso

jueves, 23 de enero de 2014

¿Cómo preparar café A la Napolitana?

Para poder preparar un delicioso café a la napolitana deberán:

  • Calcular 5-6 gramos de café por taza. El molido del polvo de café deberá ser medio. El café se coloca en el depósito agujereado y se enrosca encima el filtro.
  • Verter el agua necesaria en la parte inferior de la máquina, sin superar el agujero. Insertar el depósito de café junto con el filtro. Enroscar las dos partes de la máquina.
  • Colocar la napolitana sobre el fuego (con el morro hacia abajo) y llevar el agua a ebullición 
  • El agua hervirá cuando un hilo de vapor salga del agujero. Quitar la máquina del fuego y cogiéndola por las dos asas darle la vuelta con un movimiento seco.
  • Así el agua bajará a través del filtro con el polvo de café y se recogerá en el depósito inferior. Para esta operación se necesitan algunos minutos.
  • Servir. No olvidar lavar bien la napolitana con agua caliente y, si es necesario, añadiendo un detergente delicado. Después secarla cuidadosamente.

lunes, 23 de diciembre de 2013

¿Qué es el Capuchino?


El capuchino es una bebida italiana preparada con café expreso, leche y espuma de leche (en ocasiones lleva cacao o canela en polvo). 

Se compone de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche calentada y texturizada al vapor y 1/3 de leche con espuma; la espuma y la leche se obtienen al mismo tiempo durante el calentado. En Italia se consume casi exclusivamente para el desayuno; en algunos otros países se puede consumir a lo largo de todo el día o después de la cena.


La calidad del capuchino la dará el café expreso y el elemento más importante al prepararlo es la textura y la temperatura de la leche, ya que esta no debe llegar a ebullición ni pasar de los 70 grados. Cuando un barista da volumen a la leche por medio de vapor para un capuchino, debe crear la «leche especial» introduciéndole minúsculas burbujas de aire. Esto da a la leche una textura extremadamente aterciopelada y un gusto dulce.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

El café pendiente

Gracias a la globalización, sucesos que hace años eran llevados únicamente en un lugar específico se han propagado por el mundo, son fenómenos tanto buenos como malos, sin embargo, son los primeros los que perduran y (casi siempre) los más repetidos.

Un ejemplo de esto es la idea del café pendiente, surgida en Nápoles, Italia en el 2008. Se trata de llegar a un café, consumir lo que se desee y pagar uno o varios más; es decir, llegas a un café pides un espresso y pagas 2 más aunque vayas solo. ¿De qué sirve dejar pagadas más tazas de café de las que consumes? Si una persona de escasos recursos llega a ese mismo lugar y pregunta por un café pendiente, el establecimiento le dará uno de los que tú hayas pagado.

Hay antecedente de hace más de 100 años que indican la existencia del café pendiente desde entonces, cuando algunos obreros tenían algo que festejar e iban a las cafeterías para celebrarlo, dejaban pagados más cafés de los que bebían en ese momento para poder ir en otra ocasión cuando no tuvieran para pagar.

Las redes sociales se han encargado de promover esta práctica, en Argentina, se ha puesto en marcha esta medida, de igual forma en ciudades de España y otras más del resto de Italia.

Es un acto solidario y anónimo, parece poca la aportación pero una bebida caliente (en especial café) cae excelente cuando se vive una situación difícil, seguramente con un gesto tan desinteresado como éste ha de saber mejor.