Café expreso

El café expreso es una bebida de origen italiano (también café espresso o café exprés). Es un tipo de preparación del café. Debe su término a la obtención de esta bebida a través de una cafetera expreso. Se caracteriza por su rápida preparación y por su sabor más concentrado.

Para la obtención de un café espresso, se hace pasar agua a alta presión (entre 5 y 15 bares, dependiendo de la máquina) a través del café. Para que el agua atraviese el café extrayendo todo su sabor y aroma, es necesario que el molido se haga muy fino.

Técnicamente, el proceso de obtención de café espresso entra dentro de la operación de lixiviación.

Cafetera espresso, cuyo componente más característico es la bomba de presión. A diferencia de las cafeteras de goteo, donde el agua cae por gravedad, este tipo de máquinas expulsan el agua a gran presión. Estas cafeteras suelen llevar un vaporizador que extrae vapor de agua muy caliente que permitirá calentar la leche obteniendo una espuma densa que proporciona un sabor especial para este tipo de café.

Té de moras para reducir el colesterol

Las moras son frutos provenientes del árbol del moral. Estos frutos contienen sustancias antioxidantes que logran reducir el colesterol malo o LDL. Si bien su consumo natural es altamente beneficioso contra el colesterol, también lo es su ingesta a través de su té o infusión.

Las moras son frutas conocidas bajo el nombre científico de Morus Nigra. Estas contienen dentro de su composición química antocianinas, sustancias antioxidantes que logran reducir el colesterol malo o LDL y evitan que se formen placas de ateroma en la pared interna de las arterias.

A través de su té o infusión también se pueden obtener estas propiedades contra el colesterol alto.

¿Cómo beber el té de moras para reducir el colesterol?

    Se puede beber 3 tazas diarias.
    Una taza antes del desayuno, otra después del almuerzo y la otra después de la cena.

Ten presente que los alimentos son aliados naturales en la lucha contra el colesterol alto y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

¿Cuáles son algunos consejos para empezar un negocio de franquicia?

Iniciar un negocio de franquicia no es un proceso durante la noche. La elección para convertirse en un franquiciado significa evaluar diversas oportunidades, la calificación para aquellos que le interesen y gestión para garantizar la financiación y otros recursos necesarios para efectivamente lanzar su nuevo negocio. El proceso también requiere una gran dedicación y tiempo, dos factores que suelen disuadir a las personas que están buscando una forma rápida de hacerse rico.

Si usted es serio acerca de cómo iniciar un negocio de franquicia, el primer paso es decidir qué tipo de franquicia que desea operar. Hay todo tipo de tipos de empresas que son franquicias en todo el mundo. Es posible que desee poseer una franquicia de café, o Empiece con la franquicia de productos helados. Si la competencia es baja en su área, una franquicia de limpieza comercial podría ser una buena idea. Considere la posibilidad de diferentes tipos de franquicias, y centrar su atención en aquellos que parecen ser un buen ajuste para sus intereses, habilidades y metas financieras a largo plazo.

A continuación, usted debe obtener circulares de varios concesionarios que actualmente ofrecen oportunidades de franquicias. En los Estados Unidos, franquiciados están obligados a proporcionar estos datos a cualquier parte que presenta un interés serio en su programa. La circular es generalmente un documento exhaustivo que proporciona acceso a datos tan importantes como el desglose de los ingresos anuales generados por las tiendas de la franquicia, y de las políticas y procedimientos que cada franquiciado debe seguir para ser aceptado y mantener una conexión con el franquiciador. Lectura a través de varias circulares le dará una idea de qué tipo de compromiso que debe hacer para iniciar un negocio de franquicia con un franquiciador en particular. Tenga en cuenta que las calificaciones y las políticas en curso y los procedimientos varían de un franquiciador a la siguiente. Algunos requieren la adhesión estricta a las políticas, incluso a permitir que el franquiciado sólo a comprar productos de vendedores aprobados. Otros ofrecen más espacio para personalizar la franquicia a las circunstancias locales, mientras que ofrecen los principales productos vendidos por todos los concesionarios de la red. Su tarea es encontrar el franquiciador que proporciona el tipo de oportunidad y el apoyo que usted necesita para tener éxito.

Una vez que se han asentado en y ha sido aceptado en un programa, usted puede comenzar la tarea de iniciar un negocio de franquicia. No es inusual que los concesionarios a ofrecer cursos de capacitación que debe ser completado con éxito antes de que el franquiciador es aceptado en la red de franquicias. Después de que están totalmente certificados, el proceso de iniciar un negocio de franquicia se acelerará considerablemente. de apertura de su nueva franquicia es a menudo una tarea que se lleva a cabo conjuntamente con el franquiciador. El proceso de iniciar un negocio de franquicia incluye trabajar con el franquiciador para encontrar y adquirir un sitio para el negocio.

También incluye la organización para la construcción o la transformación del edificio que albergará el negocio, y la organización para sus empleados a recibir capacitación. Usted también es responsable de establecer los procesos de contabilidad y la obtención de las licencias y aprobaciones necesarias de los gobiernos locales para permitir el funcionamiento de la empresa. Mientras que algunos concesionarios ofrecen apoyo financiero con todos estos esfuerzos, se puede esperar a ser responsable de gran parte de los gastos con la puesta en marcha de su negocio de franquicia nueva.

Lo importante del tamaño del grano molido

El tamaño del grano del café molido incide significativamente en la calidad del sabor. Debería utilizar siempre el grado de molido adecuado para el tipo de equipamiento que esté usando, si desea disfrutar de su café en las mejores condiciones.

El proceso de molido pone al descubierto las paredes del grano, y deja los granos preparados para que desprendan su sabor durante la elaboración. A causa de las variaciones en la duración del ciclo de elaboración, la temperatura del agua y la forma de agitar el agua, cada método de elaboración requiere diferentes grados de molienda.

Debido a la existencia de tantos métodos distintos para la elaboración del café, la elección del grado de molienda adecuado resulta esencial para lograr un sabor óptimo durante la elaboración. El grado de extracción depende de tres factores:
· La fineza de la molienda
· La proporción café / agua
· El tiempo durante el que el grano molido haya estado en contacto con el agua.

Cuanto menor sea el ciclo de elaboración, más fina deberá ser la molienda para producir una extracción óptima de sabor. Por su parte, cuanto más dure el ciclo de elaboración, más grueso será el grano molido. Los granos finos exponen más superficie de café al agua, por lo que los aceites esenciales del café se liberan más rápido. Los métodos largos de elaboración, sin embargo, requieren un grano gordo para evitar la sobreextracción.

Por ejemplo, con máquinas de espresso se puede producir una taza en sólo 20 segundos, por lo que se necesita un grano muy fino. Un grano inadecuado para el método de elaboración puede producir un café amargo, fuerte en exceso, o al revés, un café flojo y falto de sabor.

El Grano Secreto

La costumbre de tomar café se difundió por todo el mundo, no así el cultivo del café. Después de que el cultivo del café saltara de Etiopía a lo que es hoy Yemen, no pasó de allí. Las autoridades del lugar custodiarion celosamente el precioso grano y sólo se podía comerciar aquel grano que ya había sido cocido o tostado. Quen fuese pillado sufría severas penas.

El café fue contrabandeado por primera vez a la India alrededor del 1600, introducido por un peregrino hindú llamado Baba Budan quien, según cuenta la leyenda, había  escondido varios granos en los pliegues de su túnica. Pantó estos granos cerca de una cueva en Mysore, todavía uno de los centros de la industría cafetera de la India.

Mientras tanto los europeos tambíen querían cultivar el nuevo café. Los holandeses fueron los primeros en obtener semillas y obtener plantas con éxito, primero en Java y luego en un invernadero de Amstedam. Un esqueje de este árbol fue el obsequio que el alcalde de Amsterdam entregó al Sol de Francia Luis XIV.